这些美味的素汉堡里塞满了洋葱、胡萝卜、西兰花、核桃、蘑菇和米饭。做法简单，味道鲜美！ 素食汉堡的做法多种多样，从黑豆汉堡到蘑菇汉堡，再到鹰嘴豆藜麦汉堡，不一而足。不过，今天我们要用几种营养丰富的蔬菜组合，打造一款美味可口、令人满足的汉堡。 这款素汉堡食谱用到了肉质鲜美的蘑菇、洋葱、胡萝卜、西兰花、核桃和米饭。我们先把蔬菜在平底锅里炒香，然后把所有食材混合在一起，做成浓稠的糊状，再做成肉饼。至于你是用烤架还是煎锅煎汉堡，就看你的个人喜好了！ 本文底部附有可打印版本，其中包含所有计量单位、配料和说明。 蔬菜——你需要蒜末、洋葱碎、胡萝卜丁、西兰花小花和蘑菇丁。所有这些食材混合在一起，就能做出营养丰富的汉堡肉饼。 调味料——酱油和素蚝油能增添很多风味。如果当地买不到素蚝油，可以用额外的酱油代替。 粘合剂——鸡蛋、米饭和面包屑共同用作素食汉堡肉饼的粘合剂。如果想用纯素食者代替鸡蛋，可以用亚麻籽蛋代替，亚麻籽蛋的做法是将1汤匙磨碎的亚麻籽与2.5汤匙水混合。 这些照片和分步说明旨在帮助您更好地了解如何制作这道菜。您可以点击“食谱”页面获取此食谱的打印版本，底部包含完整的用量和说明。 平底锅中倒入一半橄榄油，中高火加热至油面闪烁。加入蒜末和红葱头，翻炒1-2分钟。 加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软，约 4 分钟。 加入酱油和蚝油，搅拌均匀，煮沸。转中火慢炖2-3分钟。 用漏勺沥干多余的液体，然后将蔬菜混合物放在盘子或平底锅中冷却。 将煮熟的米饭、坚果和面包屑放入食品加工机中。加入蔬菜混合物和鸡蛋。搅拌至混合物呈糊状。 将剩余的橄榄油倒入煎锅中，用中高火加热至油面闪烁。 将肉饼放入热油中，煎至两面金黄，约5分钟。翻面，再煎另一面，约5-7分钟。 夹在三明治面包里，配上你喜欢的调料即可。 当然可以。盖上烤架盖子，每面烤大约7分钟。把素汉堡肉饼放到烤架上时要轻柔一些。

汉堡肉饼可以在烹饪前后直接冷冻。如果选择烹饪前冷冻，建议先将面团放在烤盘上冷冻至变硬，然后放入密封容器或大号拉链袋中，每个肉饼之间用一层烘焙纸隔开，可保存长达3个月。 剩菜可以放在密封容器中，在冰箱里保存最多 3 天。 素食汉堡可以搭配薯条、薯片、土豆沙拉或意面沙拉，或者烤蔬菜。 配料方面，我们喜欢加一大勺牛油果酱或牛油果，以及西红柿、洋葱或生菜。淋上辣酱增添辛辣风味，或者搭配你最喜欢的汉堡调料。尽情享用吧！ 我热爱烘焙和烹饪，并乐于与大家分享我的烹饪经验！每天记得回来看看可能有点难，所以我会在每次发布新食谱时提供便捷的电子报订阅服务。只需订阅即可免费获取每日食谱！ 丰富的蔬菜、米饭、坚果和面包屑的组合，打造出一款美味可口、令人满足的汉堡！ 酱油和素蚝油能增添很多风味。如果当地买不到素蚝油，可以用额外的酱油代替。 对于素食主义者来说，可以用亚麻籽蛋代替鸡蛋，亚麻籽蛋是用 1 汤匙磨碎的亚麻籽与 2 1/2 汤匙水混合而成。 平底锅中倒入一半橄榄油，中高火加热至油面闪烁。加入蒜末和红葱头，翻炒1-2分钟。 加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软，约 4 分钟。 加入酱油和蚝油，搅拌均匀，煮沸。转中火慢炖2-3分钟。 用漏勺沥干多余的液体，然后将蔬菜混合物放在盘子或平底锅中冷却。 将煮熟的米饭、坚果和面包屑放入食品加工机中。加入蔬菜混合物和鸡蛋。搅拌至混合物呈糊状。 将剩余的橄榄油倒入煎锅中，用中高火加热至油面闪烁。 将肉饼放入热油中，煎至两面金黄，约5分钟。翻面，再煎另一面，约5-7分钟。 夹在三明治面包里，配上你喜欢的调料即可。 烧烤时，盖上盖子，每面烤约7分钟。将素汉堡肉饼转移到烤架上时要轻柔一些。 剩菜可以放在密封容器中，在冰箱里保存最多 3 天。 汉堡肉饼可以在烹饪前后直接冷冻。如果选择烹饪前冷冻，建议先将面团放在烤盘上冷冻至变硬，然后放入密封容器或大号拉链袋中，每个肉饼之间用一层烘焙纸隔开，可保存长达3个月。 每份：1 个汉堡 | 热量：622 卡路里 | 碳水化合物：66 克 | 蛋白质：21 克 | 脂肪：32 克 | 饱和脂肪：4 克 | 多不饱和脂肪：13 克 | 单不饱和脂肪：13 克 | 反式脂肪：0.01 克 | 胆固醇：62 毫克 | 钠：2355 毫克 | 钾：907 毫克 | 膳食纤维：6 克 | 糖：6 克 | 维生素 A：3847 国际单位 | 维生素 C：30 毫克 | 钙：177 毫克 | 铁：5 毫克