更新： 2017-06-13 05:18 咸鱼是用盐腌制后，晒干的鱼；它还保留了鱼的所有的营养成分，因此营养价值还是比较高的；现在人们是利用咸鱼来做配菜，而我今天进行最简单的做法-----煎，这也是我们小时候的一种最家常吃法，值得我们去回忆。 1 买回的咸鱼放到盐水里浸泡2小时左右（高浓度盐水没过咸鱼即可），然后去除内脏、洗净切成小块备用。 买回的咸鱼放到盐水里浸泡2小时左右（高浓度盐水没过咸鱼即可），然后去除内脏、洗净切成小块备用。 2 大蒜籽去皮、洗净切成蒜末备用；姜切成姜末备用。 大蒜籽去皮、洗净切成蒜末备用；姜切成姜末备用。 3 凉锅凉油，大火烧热，然后一块一块下入咸鱼，大火烧热后转小火慢慢煎。 凉锅凉油，大火烧热，然后一块一块下入咸鱼，大火烧热后转小火慢慢煎。 4 咸鱼在煎的过程中要经过三到四次把鱼块翻面煎，煎得咸鱼的颜色会逐步逐步变得金黄。 咸鱼在煎的过程中要经过三到四次把鱼块翻面煎，煎得咸鱼的颜色会逐步逐步变得金黄。

5 当咸鱼煎到两面金黄后，加入蒜末、姜末，烹入料酒，翻炒均匀即可出锅。 END 当咸鱼煎到两面金黄后，加入蒜末、姜末，烹入料酒，翻炒均匀即可出锅。 咸鱼放到到浓度的盐水里浸泡，利用反渗透原理可以去除咸鱼的一些咸度。 咸鱼放到到浓度的盐水里浸泡，利用反渗透原理可以去除咸鱼的一些咸度。 咸鱼在煎的过程一定要多翻面几次，这样鱼可以更快熟透，也不会煎焦。 咸鱼在煎的过程一定要多翻面几次，这样鱼可以更快熟透，也不会煎焦。 雷竹笋怎样保荐 2019.11.20 百合如何食用才能对治疗失眠有帮助？ 2017.09.06 黄秋葵怎么种植 2022.04.27 海带煮不烂怎么办 2020.06.18 酸甜玉米粒是怎么做的？家常教程 2018.04.08